Laktose-Intolleranz

Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit oder Durchfall sind die Symptome einer Laktoseintoleranz. Rund 15 Prozent der Deutschen leiden an einer Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker. Sie können Laktose nicht verarbeiten, weil ihnen das Enzym Laktase fehlt oder in nicht ausreichendem Maß vorhanden ist. Laktase spaltet den Milchzucker im Dünndarm in Glukose und Galaktose. Dadurch gelangt der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm. Durch Bakterien wird Laktose unter anderem zu Gasen und organischen Säuren abgebaut, was zu den typischen unangenehmen Symptome führt.

Die Laktoseintoleranz gehört zu den weltweit häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Bei vielen Menschen treten diese Symptome erst im Erwachsenenalter auf.

Um die Symptome zu verhindern, sind laktosefreie Lebensmittel notwendig. Seit November 2005 müssen allergieauslösende Lebensmittelbestandteile wie Milch, Milchbestandteile sowie Laktose ausgewiesen werden.

Die neue LAKTOSE-AMPEL-APP ist eine mobile Hilfe bei der Suche nach laktosefreien Nahrungsmitteln. Das Programm soll das Mitführen eines Buchs mit laktosefreien Lebensmitteln ersetzen.